PÔSOBENIE ENZÝMOV

Produkty Ecodor sa pripravujú fermentáciou melasy a rastlinných extraktov.
Naše kvapaliny obsahujú enzýmy.
Enzýmy sú bielkoviny so špecifickou biochemickou katalytickou aktivitou. Ako katalyzátor sa enzým viaže na častice (substrátu), čím uľahčuje reakciu substrátu.

Enzýmy tak reakciu urýchľujú. (V prípade Ecodor enzýmy urýchľujú prirodzený rozklad molekúl zápachu).

Enzým (gr. en = v, zumè = kyslé cesto, kvasnice); starý názov pre enzým je „kvas“.
( Ferment: látka, ktorá spôsobuje kvasenie = enzým; fermentácia = kvasenie ).

Zdroj: www.bioplek.org
Enzýmy získané fermentáciou sú tzv. exoenzýmy. Proces prípravy eliminuje bunkový materiál, ako sú kvasinky, huby alebo baktérie vo výrobkoch Ecodor.

Z technického hľadiska majú enzýmy katalytickú aktivitu. Každý enzým je špecifický pre určitý substrát. Pri kontrole zápachu to znamená, že jeden typ enzýmu môže katalyzovať len premenu jedného typu molekuly zápachu. Koncentrát Ecodor však obsahuje koktail enzýmov, ktoré môžu urýchliť veľmi veľký počet rôznych rozkladných reakcií. Väčšina pachov sa rozkladá.

Na kontakt zmesi produktu Ecodor so zložkami zápachu sa koncentrát Ecodor zriedi 250 až 500-krát vodou. Tento roztok sa rozprašuje nad zdroj zápachu alebo do odtoku systému úpravy vzduchu. Medzi molekulou zápachu a kvapkou Ecodoru potom dochádza k adsorpcii. Tým sa zo vzdušnej fázy odstránia molekuly (zápachu). Enzýmy v zmesi produktu pôsobia ako katalyzátory prirodzeného rozkladného procesu a neutralizujú zápach.

Molekulu zápachu možno potom neutralizovať viacerými spôsobmi.

Keď molekula zápachu vytvorí nevratnú väzbu s časticou prítomnou v systéme Ecodor, je imobilizovaná. Zvyčajne ide o zrážanie, pri ktorom sa z pachovej častice (jej iónu) a iónu z roztoku Ecodor vytvorí soľ. Tým sa zabráni návratu molekuly zápachu do vzdušnej fázy, čím sa zníži koncentrácia molekúl zápachu.

Po naviazaní na enzým v systéme Ecodor sa molekula zápachu katalyticky rozloží na nezapáchajúce produkty rozkladu, ktoré by sa vytvorili aj pri bežnom rozklade. Ecodor tu len urýchľuje proces rozkladu. Opäť sa tým zníži aj koncentrácia molekúl spôsobujúcich zápach.